Produit N°29379 - Régime zen

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Notre régime zen et facile : Femme Actuelle Le MAG

Le régime zen est un programme alimentaire haut en couleur qui vous donnera envie de vous y mettre et de vous y tenir. Imaginé par la nutritionniste Catherine Serfaty-Lacrosnière, ce régime se déroule sur 3 semaines, chacune étant caractérisée par une couleur.

1. Le principe du régime

Le régime zen se divise en trois semaines, chacune ayant une couleur spécifique. La première semaine est la semaine blanche, où l'accent est mis sur les protéines. Les repas sont riches en poisson, volaille et laitages, avec au moins 60% de protéines dans l'assiette. Les protéines sont excellentes pour la satiété et favorisent une perte de poids rapide tout en préservant les muscles.

La deuxième semaine est la semaine verte, où l'accent est mis sur les légumes verts. Les repas sont composés de 60 à 70% de verdure à chaque repas, accompagnés de féculents à index glycémique bas pour apporter de l'énergie.

La troisième semaine est la semaine rouge/orange, où l'accent est mis sur les légumes colorés et les fruits riches en antioxydants anti-âge. Les féculents sont consommés tous les jours.

Ce régime se distingue par sa simplicité. Chaque semaine correspond à une couleur, ce qui facilite les courses et la préparation des repas. Les recettes sont rapides et simples, avec peu d'ingrédients. Les fruits et légumes de saison sont privilégiés, et il est possible d'utiliser des surgelés et des conserves. La cuisson se fait rapidement, à la vapeur ou au wok. Pas besoin de peser les aliments, les quantités sont approximatives.

2. Semaine 1 : mes menus

Voici un exemple de menus pour la semaine blanche :

LUNDI

Déjeuner : Blanc de poulet en papillote, flan de chou-fleur, yaourt nature 20%

Diner : Dos de cabillaud au gingembre râpé, purée de panais, compote de poire

MARDI

Déjeuner : Carpaccio de champignons de Paris, grenadin de veau grillé aller retour, fromage blanc à 20%

Diner : Œufs cocotte et tian de courgette, Saint-Morêt ligne à tartiner sur des feuilles d’endives

MERCREDI

Déjeuner : Escalope de veau à la crème ultra légère, riz blanc ou colin au court bouillon, pomme coupées en dés saupoudrées de cannelle

Diner : Soupe blanche (pommes de terre, blancs de poireaux et panais), jambon de dinde, salade de chou blanc, compote de poire

JEUDI

Déjeuner : Salade de germes de soja, rondelles de radis noir, carpaccio de veau, yaourt de brebis à 20% sucré au Stévia

Diner : Filet de dorade et salade endives, soupe de pêches blanches ou jaunes (congelées)

VENDREDI

Déjeuner : Filet de perche au citron, petits navets légèrement sautés, cancoillote au poivre blanc

Diner : Velouté d’asperges, cuisse de poulet sans peau, salade fraiche de litchis

SAMEDI

Déjeuner : Rôti de veau citron, pommes de terres Ratte à l’huile d’olive, salade iceberg

Diner : Coquilles St Jacques au wok, purée de poireau, faisselle 20% au stévia

DIMANCHE

Déjeuner : Filet de dinde, assiette de spaghettis aux légumes, petit pot de crème vanille

Diner : Colin au court bouillon, purée de céleri, poire

3. Semaine 2 : mes menus

Voici un exemple de menus pour la semaine verte :

LUNDI

Déjeuner : Aiguillettes de canard déglaçées au vinaigre balsamique, haricots verts vapeur et lentilles vertes, fromage blanc à 20% aux herbes de Provence, poire

Diner : Velouté vert, thon mi-cuit aux graines de cumin sur salade de pousse d’épinards, crème de pistache légère

MARDI

Déjeuner : Brochette de poulet haricots verts, courgettes aux oignons au wok, tranche de pain aux céréales, yaourt nature à sucrer ou non avec du stévia, salade de kiwis

Diner : Soupe de concombre froide, crevettes rôties au wok avec du thym, fenouil cuit, galette de riz soufflé

MERCREDI

Déjeuner : Cassolette de crucifères (brocolis chou-fleur, poireau), blanc de dinde au romarin, tranche de pain de seigle, faisselle à 0% à la ciboulette, pomme Granny

Diner : Soupe poireaux et courgettes, œufs cocottes, blettes, salade romaine au citron à l’huile d’olive et au coriandre, fromage blanc 0% citronné à l’aneth au citron vert

JEUDI

Déjeuner : Tian de courgettes, filet mignon, tranche de pain de seigle, yaourt de brebis à 0% sucré au Stévia, compote de rhubarbe sucrée au stévia

Diner : Soupe verte d’hiver, jambon blanc, salade d’asperges en bocal avec un filet d’huile d’olive, carré frais Gervais 20% aux herbes de Provence à tartiner sur des feuilles de romaine

VENDREDI

Déjeuner : Salade d’herbes (coriandre, aneth, ciboulette et mâche), penne à la sauce pesto légère, 1⁄2 pamplemousse

Diner : Maquereau en papillote, courgettes, 2 petits suisses 20%, 1 pomme Canada cuite au four et parfumée à la cannelle

SAMEDI

Déjeuner : Filet mignon, brocolis et poivrons, 4 c.à.s de pois cassés verts cuits, yaourt nature demi-écrémé à sucrer ou non au stévia, salade pomme, poire et menthe fraîche

Diner : Quiche italienne maison sans pâte (courgettes, tomates et herbes), laitue à l’huile de noix, orange

DIMANCHE

Déjeuner : Lentilles vertes, filet de perche à l’estragon, salade de pousses épinard, faisselle à 20% sucrée au stévia avec 15 grains de raisin vert

Diner : Fonds d’artichauts à la vinaigrette au cumin, œufs brouillés à l’aneth cuits au bain-marie, salade d’épinards et pomme, tranche de pain aux céréales, morceau de fromage allégé type St Morêt ligne à saupoudrer d’herbes de Provence

4. Semaine 3 : mes menus

Voici un exemple de menus pour la semaine rouge/orange :

Lundi

Déjeuner : Rumsteak grillé aux herbes de Provence, purée de patates douces, yaourt nature 20%, pomme Pink Lady

Diner : Dos de cabillaud poêlé aux lentilles, salade de mesclun vinaigrette allégée, carré frais Gervais aux baies roses, galette d’épeautre

Mardi

Déjeuner : Un filet de dorade en papillote aux épices marocaines et au citron vert, une assiette de tian de légumes, un bol de groseilles surgelées

Diner : Soupe rouge façon gaspacho, une assiette de spaghettis à la sauce provençale, salade verte, fromage blanc à 20% aux fruits rouges

Mercredi

Déjeuner : Une grande assiette de carpaccio de saumon, deux tranches de pain aux céréales, quatre cuillères à soupe de riz rouge, un bol de framboises fraiches ou décongelées

Diner : Crevettes sautées au wok et petits légumes, salade de mâche agrémentée de baies de Gogi , fromage blanc à 20%, demi pamplemousse rose

Jeudi

Déjeuner : Tian de courgettes , filet mignon , tranche de pain complet , yaourt nature demi-écrémé à sucrer ou non au stévia , compote de rhubarbe sucrée au stévia

Diner : Deux œufs à la provençale , quatre cuillères à soupe d'haricots rouges , laitue au vinaigre balsamique , salade d’agrumes

Vendredi

Déjeuner : Escalope de veau aux épices et carottes , petite salade pois chiches , yaourt , une demie mangue

Diner: Saumon cuit à l’unilatérale au fromage blanc 0% , wok légumes verts et panais à l’aneth et à l’huile d’olive , yaourt aux fraises à 0% , pomme Royal Gala

Samedi

Déjeuner: Soupe de carottes , poulet grillé (blanc sans peau) , salade tomates oignons basilic , Charlotte aux fraises

Diner: Flan légumes , salade mesclun , chèvre frais , tranche pain complet , petit bol myrtilles décongelées

Dimanche

Déjeuner: Rôti boeuf non bardé , flan champignons tomates , lentilles corail , soupe pêches mirabelles (congelées)

Diner: Galette sarrasin garnie tomates jambon œuf , salade mélangée roquette salade rouge , yaourt fruits rouges 0% , ananas frais

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